Chloé Fayolle

Étiquette : poireau

  • Pâtes au poireau et chèvre frais

    Pâtes au poireau et chèvre frais

    Pâtes au poireau et chèvre frais

    Pour 4 personnes

    Ingrédients :

    • 1 gros poireau
    • 200g de pâtes complètes crues
    • 4 cuillères à café de fromage de chèvre frais
    • Huile d’olive
    • Curry

    La recette en vidéo ci-dessous.

    Préparation

    Couper et laver un poireau. Le laisser égoutter.

    Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle. Y faire cuire le poireau à couvert et à feu doux.

    Lorsque le poireau est cuit, ajouter le fromage de chèvre frais, puis le curry. Bien mélanger.

    Pendant ce temps, faire cuire les pâtes complètes dans de l’eau bouillante. Les ajouter ensuite à la préparation de poireau.

    Le petit + de Chloé

    Vous pouvez varier cette recette en utilisant un autre féculent. Le riz se marie par exemple très bien avec le poireau.

  • Crumble de poireaux

    Crumble de poireaux

    Crumble de poireaux

    Pour 4 personnes

    Ingrédients :

    • 2 poireaux
    • 100g de farine
    • 100g de parmesan
    • 80g de beurre
    • 2 cuillères à soupe de crème
    • Huile d’olive
    • Sel
    • Poivre
    • Curry (facultatif)

    Préparation

    Couper et les laver les poireaux. Personnellement, je mets aussi bien le blanc que le vert.

    Les faire cuire à la vapeur ou à couvert dans une poêle avec un filet d’huile d’olive durant 15 minutes environ.

    Ajouter la crème, le curry, saler et poivrer.

    Verser la préparation dans un plat à gratin.

    Dans le même temps :

    Mélanger la farine et le parmesan dans un saladier.

    Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts en sablant. La pâte doit être granuleuse.

    Verser la pâte à crumble sur les poireaux.

    Enfourner 30 minutes à 180°C.

    Le petit + de Chloé

    Pour un plat complet, on peut ajouter par exemple des escalopes de poulet cuites et coupées en petits morceaux avant de recouvrir de pâte à crumble.

    On peut aussi décliner la recette en utilisant d’autres légumes.